每到丰收季，走进加榜乡定能看见苗族、侗族同胞们围坐在一起，点燃一推篝火，烧田鲤吃野餐，带着浓浓乡愁味的故乡烧鱼下肚，尽享丰收的喜悦。

烧鱼是苗族、侗族同胞的一种特色美食，当地人总说：“种一季稻、放一批鱼、养一群鸭。”每年春耕插秧时，加榜人向来喜欢在田里放养一批鲤鱼与一群鸭，通过实施“稻鱼鸭共生”种养模式，鱼和鸭在田里觅食，吃掉害虫和杂草，同时鱼和鸭的游动为水稻松土，排泄物为水稻提供养分，稻田无需打农药、施化肥，稻、鱼、鸭和谐共生，形成了一条特有的生物链，真正实现“一水多用、生态养殖”。

烧鱼季节，大家带上香喷喷的糯米饭、醇浓的米酒、腌肉、酸菜等上山收稻谷。晌午，便会在田边平地堆起篝火，用树枝将田间捉来的一条条活蹦乱跳的鲤鱼串在一起，然后放在木炭上翻来覆去的烤，约半小时左右，鱼被烧得“呲呲”作响，表面变得金黄、飘香四溢，配上从田间地头摘来的野菜、自家种的青辣椒，可谓是美味无比。

吃的时候，大家围着火堆坐在一起，一手拿着糯米饭，一手拿着烧鱼，举杯对饮，相互诉说着丰收的喜悦。这时若有行人路过，不论认识与否，都会被邀请共同进餐，一碗酒、一条鱼，共同享受烧鱼野炊的快乐。

加榜乡位于贵州省东南角，传统的苗家人、侗家人会在丰收季节吃着故乡烧鱼、饮大碗米酒、唱苗歌侗歌、讲苗话侗话。放下农具的他们，会吹着芦笙、跳起芦笙舞，释放心中丰收的喜悦，表达着对这片山水无尽的热爱。

烧鱼的做法，与苗族、侗族先辈们长期的迁徙跋涉生活习惯有关。千百年过去，烧鱼成为一道让加榜人难忘的菜肴，也承载着一代代人的美好记忆。加榜人把乡情投射在故乡烧鱼里，通过一代代的传承，化为舌尖上的万般乡愁。