为加强对农村集体聚餐和农村厨师的监管，强化乡村厨师食品安全意识和责任意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。12月9日，从江县市场监督管理局组织召开农村厨师食品安全培训会，49名农村厨师参加了培训。
培训会上，培训人员向参训人员详细讲解了农村自办宴席申请备案程序、食品的采购与贮存、加工与制作及操作人员的健康要求、环境卫生、食品留样、食物中毒、食物中毒应急处置等。并要求农村厨师在实际工作中严格落实备案申报制度、食品留样制度；注意个人卫生，持有效健康证明上岗；严格把好食品原料的采购关；及时做好餐具的清洗、消毒工作；食品加工过程中保证场所清洁安全，协助督促家宴举办者做好食品安全工作。
通过培训，进一步加强了农村厨师食品安全意识，有效促进了农村集体聚餐规范化管理，为我县辖区内农村集体聚餐食品安全奠定了坚实基础。